Организация обслуживания в кафе Испанской кухни (Эль Торро) в г. Омске |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 30356 | |
Дисциплина: | Неизвестна | |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ОмГУ Достоевского - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 4431 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Содержание Введение 3 Глава 1 Характеристика предприятия общественного питания 5 1.1 Характеристика кафе Испанской кухни «Эль Торро» 5 1.2 Организационная структура предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» 6 1.3 Фирменный стиль организации предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» 8 1.4 Должностные обязанности менеджера организации предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» 9 Глава 2 Организация обслуживания банкета в кафе Испанской кухни «Эль Торро» на 38 человек 15 2.1 Особенности обслуживания банкета в кафе Испанской кухни «Эль Торро» 15 2.2 Организация обслуживания банкета по поводу празднования тематического мероприятия «Рождество» в кафе Испанской кухни «Эль Торро» 17 2.3 Роль менеджера в организации обслуживания мероприятия 23 Заключение 25 Список использованных источников 27 Приложение1 29 Приложение 2 30 Приложение 3 32 |
|
Отрывок: |
Каждое предприятие общественного питания характеризуется определенными признаками. Основными из них являются: тип, основной контингент потребителей, характер суточного рациона, ассортимент продукции и напитков, методы и формы обслуживания потребителей. В настоящее время большой популярностью предприятия пользуются по предметной форме специализации, учитываются отдельные направления и виды специализации в работе предприятий общественного питания. За последние 5 лет в существенной степени увеличилось количество новых баров, кафе, ресторанов, закусочных, кофеен, которые по-разному сочетают в себе отдых и питание. Люди стали чаще отмечать торжественные события вне дома, и отдают свое предпочтение, в том числе и кафе. Специалисты отмечают рост культуры потребления блюд и напитков, а вместе с ним и повышение уровня требований к системе обслуживания и развлечениям. Глава 1 Характеристика предприятия общественного питания 1.1 Характеристика кафе Испанской кухни «Эль Торро» Организация банкета с частичным обслуживание официантами будет осуществлена в кафе Испанской кухни «ЭльТорро», который планируется организовать вг. Омске по адресу: ул. Малая Ивановская, 53. В переводе с испанского Эль Торро (ElTorro) означает бык. Кафе Испанской кухни «Эль Торро» рассчитано на 100 мест, также в кафе имеется банкетный зал «Европейский» для проведения корпоративов, различных банкетов и т.д. Банкетный зал «Европейский» вмещает до 50 человек (при организации банкета), и до 80 человек – при организации фуршета. 1.3 Фирменный стиль организации предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» Фирменный стиль - это совокупность изобразительных, визуальных и информационных средств, совокупность графических элементов, с помощью которых организация подчёркивает свою индивидуальность. Логотип кафе Испанской кухни «Эль Торро»представляет собой следующее: основная часть – название кафе Испанской кухни «Эль Торро» будет написано красивым изгибающимся шрифтом черного цвета, чтобы подчеркнуть красоту Испании. Слева и чуть выше буквы «Э» в названии, будет располагаться образ быка, участвующего в корриде. Неотъемлемый элемент – это фирменная одежда обслуживающего персонала. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Организация обслуживания в кафе Испанской кухни (Эль Торро) в г. Омске | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | ОРМК | |
Просмотры: | 4227 | |
Тема: | Организация обслуживания в кафе Индийской кухни в г. Омске | Подробнее |
Тип: | Курсовая | |
Вуз: | нет вуза | |
Просмотры: | 4824 | |
Тема: | Отчет по преддипломной практике | Подробнее |
Тип: | Отчет по практике | |
Вуз: | Неизвестен | |
Просмотров: | 5494 | |