Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Организация обслуживания в кафе Испанской кухни (Эль Торро) в г. Омске

Купить Гарантия
Код работы: 30356
Дисциплина: Неизвестна
Тип: Курсовая
Вуз:ОмГУ Достоевского - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 4431
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

Введение 3
Глава 1 Характеристика предприятия общественного питания 5
1.1 Характеристика кафе Испанской кухни «Эль Торро» 5
1.2 Организационная структура предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» 6
1.3 Фирменный стиль организации предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» 8
1.4 Должностные обязанности менеджера организации предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро» 9
Глава 2 Организация обслуживания банкета в кафе Испанской кухни «Эль Торро» на 38 человек 15
2.1 Особенности обслуживания банкета в кафе Испанской кухни «Эль Торро» 15
2.2 Организация обслуживания банкета по поводу празднования тематического мероприятия «Рождество» в кафе Испанской кухни «Эль Торро» 17
2.3 Роль менеджера в организации обслуживания мероприятия 23
Заключение 25
Список использованных источников 27
Приложение1 29
Приложение 2 30
Приложение 3 32


   
Отрывок: Каждое предприятие общественного питания характеризуется определенными признаками. Основными из них являются: тип, основной контингент потребителей, характер суточного рациона, ассортимент продукции и напитков, методы и формы обслуживания потребителей. В настоящее время большой популярностью предприятия пользуются по предметной форме специализации, учитываются отдельные направления и виды специализации в работе предприятий общественного питания.
За последние 5 лет в существенной степени увеличилось количество новых баров, кафе, ресторанов, закусочных, кофеен, которые по-разному сочетают в себе отдых и питание. Люди стали чаще отмечать торжественные события вне дома, и отдают свое предпочтение, в том числе и кафе. Специалисты отмечают рост культуры потребления блюд и напитков, а вместе с ним и повышение уровня требований к системе обслуживания и развлечениям.

Глава 1 Характеристика предприятия общественного питания
1.1 Характеристика кафе Испанской кухни «Эль Торро»

Организация банкета с частичным обслуживание официантами будет осуществлена в кафе Испанской кухни «ЭльТорро», который планируется организовать вг. Омске по адресу: ул. Малая Ивановская, 53.
В переводе с испанского Эль Торро (ElTorro) означает бык.
Кафе Испанской кухни «Эль Торро» рассчитано на 100 мест, также в кафе имеется банкетный зал «Европейский» для проведения корпоративов, различных банкетов и т.д. Банкетный зал «Европейский» вмещает до 50 человек (при организации банкета), и до 80 человек – при организации фуршета.

1.3 Фирменный стиль организации предприятия общественного питания кафе Испанской кухни «Эль Торро»

Фирменный стиль - это совокупность изобразительных, визуальных и информационных средств, совокупность графических элементов, с помощью которых организация подчёркивает свою индивидуальность.
Логотип кафе Испанской кухни «Эль Торро»представляет собой следующее: основная часть – название кафе Испанской кухни «Эль Торро» будет написано красивым изгибающимся шрифтом черного цвета, чтобы подчеркнуть красоту Испании. Слева и чуть выше буквы «Э» в названии, будет располагаться образ быка, участвующего в корриде.
Неотъемлемый элемент – это фирменная одежда обслуживающего персонала.

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 

Другие готовые работы для скачивания, которые могут Вам подойти

Тема: Организация обслуживания в кафе Испанской кухни (Эль Торро) в г. Омске Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: ОРМК
Просмотры: 4227
Тема: Организация обслуживания в кафе Индийской кухни в г. Омске Подробнее
Тип: Курсовая
Вуз: нет вуза
Просмотры: 4824
Тема: Отчет по преддипломной практике Подробнее
Тип: Отчет по практике
Вуз: Неизвестен
Просмотров: 5494


Поиск других готовых работ, выполненных в «ИнПро»


Не нашли готовую работу? Отправьте заявку - закажите работу по нужной теме нашим авторам!
 
Вы также можете: Вернуться к рубрикатору дисциплин »